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闽北小吃板栗饼 相传典故惹人乐
来源:www.hjsp.cn 发布时间:2019/5/5 17:46:21

       香酥板栗饼发源自福建闽北,民间还有一个典故:相传北宋名将杨业之女杨八妹领兵入闽,途经茫荡山发现此处山路崎岖,运粮不便,便下令在此凿石削壁,铺筑石阶。由于此处人烟稀少,八妹便令军厨给士兵们准备肉饼充当干粮,军厨当然不敢怠慢,连夜赶工。但这名军厨好吃懒做,经常偷拿军中猪肉下酒,这天夜里军厨又想借机拿猪肉偷偷下酒,没想到军中只剩下五两猪头肉,连塞牙缝都不够,何况还要给军队做肉饼?军厨越想越害怕,正在一筹莫展之时,正偶遇一樵夫经过此处,不慎从袋中洒落板栗,军厨遂上前捡拾,得知此乃闽北特产。军厨遂即急中生智,将板栗去壳碾磨成粉并撒上猪油,制成“肉饼”。完工后军厨实在太困了,还未品尝便倒头大睡。
      由于时值冬季,天气寒冷,加上饼在山中存放了整晚,所以饼身看去色泽特别亮丽、成金黄色。次日,军厨和杨八妹都发现这饼居然比原来的煎肉饼好吃多了,吃到嘴里有种酥酥糯糯的绵软、入口即化的爽口,令人垂涎三尺!遂即,杨八妹大喜:“初到南平,便获之佳肴,此乃南之初也!”
      中国是文明古国,有着五千多年的文明历史,在美食方面的造诣也是很高的。所以每个地方都有属于自己民族特色的美食。随着时间的推移,时代的进步,人们把各种食材精心研制,做成具有特色鲜明的美味小吃。不管你走到哪里,特色小吃俨然成为街边一道独特的风景,也是中国饮食文化中不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。

香酥板栗饼