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板栗馅饼的营养价值和制作板栗饼的方法
来源:www.hjsp.cn 发布时间:2019/5/17 16:16:15

板栗饼是中国传统的齐鲁糕点之一。它起源于山东地区。由优质淀粉、食用油等混合皮制成,以优质去皮板栗为主要馅料,配合大众口味的不同,添加各种调味品,精工制作。栗子饼营养丰富,香甜可口,深受人们的喜爱。今天,板栗饼加盟商惠佳餐饮将帮助您了解板栗馅饼的营养价值和制作板栗饼的方法。

板栗饼加盟

板栗饼以板栗为主要原料,其维生素C含量是番茄、苹果的十倍以上。它含有丰富、全面的微量元素,如钾、铁、锌等。板栗还富含人体必需的蛋白质。板栗属于坚果。核桃、榛子、杏仁和其他坚果不含丰富的油脂,但其营养成分不容忽视。因此,板栗饼的营养价值也很高。
板栗饼的制作方法:板栗肉250克、含糖量、植物油20克。取一部分蒸熟的板栗,冷却后去皮备用;用刀稍微捣碎板栗;用烹饪机将板栗捣碎成蓉;用小火把板栗在煎锅里加热,并根据自己的口味加入适量的糖和植物油,继续均匀地炒,等待板栗散发出浓郁的香味。
当板栗可以攥成一个球时,关掉火,放凉备用。酥皮的制作:130克面粉,65克水,35克熟猪油,3克盐,适量的糖。面粉120克,熟猪油60克(以上重量可制成10个皮)。1、先准备熟猪油,可以用板油煮沸,等凝结就可以使用。2、把120克面粉和60克猪油混合在一起,然后把它刮成成油酥备用。
3、混合所有的油和水的表面材料,并与面团混合。4、面团应该从胶片中拉出,这样包装就不会裂开。面团准备好后,盖好面团,让它静置30分钟。5、将面团分成18克,将水和油分为24克。把它包好,盖上15分钟。6、把剂子擀开成长椭圆形。7、卷好以后静置10分钟,静态过程应用保鲜膜或布覆盖。
8、取一片酥皮,从侧面变平,尽可能薄。取30克板栗蓉包在里面。9、剂子弄薄一点,捏紧,把一些芝麻倒在木板上,在芝麻上压平蛋糕。翻过来再按,两面都是芝麻。10、在烘烤盘内完成,预热烤箱180度。11、上下火,把烤箱放在中间层,然后鼓起来翻转。12、烤至两侧稍黄,分层后即可释放。
总结:
板栗饼的制作并不简单,对于初学者可能有各方面的困难,可能看起来简单,实际操作了会出现一些问题,制作美食不是一蹴而就的,希望朋友们能保持耐心,一起来试着做做吧!