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家庭版香酥栗子饼的做法介绍
来源:www.hjsp.cn 发布时间:2021/3/4 14:55:37

       板栗饼是一种特色糕点,加入了板栗泥的馅料,糕点带着浓浓的栗子香味。自己在家里做板栗酥其实也不难,主要是要掌握好配方和制作技巧,今天就教大家在家里做板栗酥,步骤并不复杂,喜欢吃的小伙伴赶紧学一学。

板栗饼

食材:

酥皮:黄油40克、低粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、盐少许

馅料:板栗200克、糖60克、黄油20克

装饰:蛋黄液一小碗、白芝麻适量

板栗酥的做法:
1、制作板栗馅,板栗仁煮熟,切成栗子泥;
2、将栗子泥倒入不粘锅,加糖翻炒,再加黄油炒匀,转小火炒至栗子馅离锅成团,捞出;
3、制作酥皮,黄油隔热软化,再倒入大碗中,加糖粉和盐搅拌,加入蛋液,筛入混合低粉揉成团;
4、将板栗馅和酥皮面团分成均匀的几份,酥皮擀成长椭圆形面饼,擀平,将板栗馅放在酥皮上卷起;
5、面饼切成小块,摆入烤盘,刷上蛋黄液,撒上白芝麻;
6、烤箱预热,放入烤箱,上火200度下火180度,烤约15分钟,取出。