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福建闽北特色糕点 健康美味香酥板栗饼
来源:www.hjsp.cn 发布时间:2019/5/5 17:18:13

       外酥里嫩的香酥板栗饼是发源于福建闽北的一种特色小吃,由产自闽北山区野生小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成。不含香精、色素、纯绿色食品。它营养丰富,老少皆宜。具有补中益气,补血健脾,久吃不上火等功效!成品呈金黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口。饼皮有多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。饼内板栗馅清甜滋润,含大量蛋白质、脂肪等营养成份。板栗中含有人体所需的碳水化合物,植物蛋白、维生素B1、B2和维生素C,还含有膳食纤维,胡萝卜素及钙、磷、钾、铁等矿物质。无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食,都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素健康小吃!
       板栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7~10.7%,脂肪2~7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B1、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,这在有壳类果实中脂肪含量是相当少的。板栗生食、炒食\可磨粉,普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。亦可制成多种菜肴、烘培糕点等。

香酥板栗饼